ドメーヌ バシェ・ルグロ サントネー プルミエ・クリュ クロ・ルソー レ・フルヌー ヴィエイユ・ヴィーニュ
Bachey Legros Santenay 1er Cru Clos Rousseau Les Fourneaux Vieilles Vignes
ピノ・ノワール100％、1914年に植樹、0.4ha。
土壌：南東向き。粘土石灰質
収穫：すべて手摘み 除葉：年に1~2回
醸造：低温浸漬を5日間、アルコール発酵15日間、その後さらに7日間浸漬。低温状態で樽に移し、シュール・リーの状態で14か月熟成。すべて樽熟成（新樽比率40％）。
比類なきワインです。レ・フルヌーはサントネの1級畑クロ・ルソーの一部となるリュー・ディです。この小区画の葡萄樹は1914年に植樹されたコート・ド・ボーヌで最も古い葡萄樹です。類まれなるこの極めて樹齢の高い古木だけを特別なキュヴェとしてワインを造ることを決断しました。そして結果としてそれは類まれなるワインを生み出したのです。新しい味わいを体感出来るのです。これらの古木は特別に細心の注意と敬意をはらって手入れをしなければなりません。1本1本の樹の根元が大きいために、この区画では機械を使うことは出来ません。古木の幹を支え、若枝を結び、補強するこれらの作業はすべて人間がひとつひとつ手で時間をかけて行います。私達の仕事は、植物博物館の管理者の仕事に似ているかもしれません。古代の芸術作品と接するような気持ちを持っています。古木は表土からはるか地中深くまで根を生やし、ヴェルヴェットのように滑らかなタンニンをワインに与えてくれます。非常に熟した黒系果実の特徴があり、アイデンティティーを感じるこのワインを飲んだ数少ない方々は、誇りに感じてくれるかもしれません。比類なき喜びとともに...
ドメーヌ バシェ・ルグロ サントネー プルミエ・クリュ クロ・ルソー レ・フルヌー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2015
- 価格
- 10,000
- 在庫数
- 1
ドメーヌ バシェ・ルグロ サントネー プルミエ・クリュ クロ・ルソー レ・フルヌー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2014
- 価格
- 8,000
- 在庫数
- 1
2014年について Domaine Bachey-Legros
3月から6月までの間、5月を除いては非常に温暖で、雨が少なく日照に恵まれていました。初夏を思わせる春でした。4月上旬、例年より3週間早い。5月に減速して平年並みとなりました。開花は6月の第1週、完璧な状態でした。7月から8月末まで、雨が多く、日照が少なくて気温が低い日が続きました。まるで秋の気候でした。ヴェレゾンは例年通り8月上旬に始まりました。8月末から9月上旬にかけて、再び気候が変化しました。それはまるで夏が戻ってきたかのようでした。雨はほとん降らず、高気圧の天候はブドウの成熟を促進させてくれました。収穫は9月13日、完璧な状態で始まりました。白に関しては糖度と酸のバランスが完璧で、まさに白ワインにとって最良のヴィンテージとなりました。葡萄はすべて健全で灰色カビも全くありませんでした。例年、成熟が遅い区画のブドウも素晴らしい成熟度となりました。赤ワインはフェノールが成熟した典型的な年となりました。果皮は黒く、そして種子も非常に良く成熟しました。しかしながら、わずかに灰色カビの害とスズキ虫による酢酸腐敗の害がありました。私たちは選果台で、非常に用心深く大胆なまでに、酢酸腐敗の徹底した選果が必要不可欠でした。赤、白どちらも収穫量は申し分ないです。どちらも非常にエレガントで繊細さのある出来栄えとなりました。フレッシュで純度の高い果実味に富んだワインとなりました。コート・ドールの典型であり、クラシックな美点を備えた素晴らしいヴィンテージです。赤ワインは、タンニンが強すぎず、しなやかさ、果実味が口いっぱいに広がります。白ワインは調和がとれて、果実味、酸味の一方に寄り過ぎず、非常にバランスが良い年となりました。